2020年07月15日
龍Bombance ボンバンス
妹分のバースデー。隠れ家フレンチでディナー。ジュンク堂書店のお向かいの２F、看板の出ていないお店、龍 Bombance(ボンバンス)です。去年の2月オープンとのこと。オーナーシェフはココロマンスやホテルでシェフをしていて独立されたようです。
階段を上がってインターフォンを押すと鍵が開錠され、ドアを開けるとクーラーの効いたワインセラーの廊下になっています。さらに中は素敵な空間が広がります。
4名席1つ、2名席２－３、カウンター７席？で計17席ほどの空間です。オープンキッチンになってます。4名席が予約出来ました。
4名席は一番奥にありこんな感じです。シックで落ち着いた空間です。
一部ですがドリンクメニューです。赤、白ワイン、スパークリング、ビール、カクテル、ウイスキー、泡盛、焼酎、ソフトドリンクがあります。
7月のおすすめです。
サラダ、前菜メニューです。
お魚、お肉メインメニューです。
まず乾杯！お誕生日おめでとう！
おすすめからシチューマチ、レンコ鯛のカルパッチョです。綺麗にお花も盛り付けられていて、桜の木の絵のソースが酸味があり美味しいです。レンコ鯛初めていただきました。
龍季節のサラダです。酸味のあるドレッシング食がすすみます。
トマトとバジルのブルスケッタです。さっぱり、あっさりしてます。
エビのアヒージョです。大きめのぷりぷりエビに塩味のきいたアヒージョ美味しいです。
メインの前にシェフ一人で切り盛りなので時間がかかるということでサービスおつまみいただきました。食べるのが早くてこちらこそ申し訳なくて。お心遣いありがとうございます。メインは一人ひとつづつオーダー。
レンコ鯛のポワレ、焦がしバターソースです。味見させてもらいました。レンコ鯛の身がふんわりとして優しい味です。
牛フィレ肉のロティートリュフの香りです。これも味見。柔らかなお肉の火入れ贅沢なトリュフをまとってます。
私オーダーは鴨のロースト ベリーソースです。甘味のあるブルーベリーソースに鴨の脂が美味しいです。
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風です。味見させてもらうと臭みのない食べやすいフォアグラでした。これも美味しいです。
シェフからのプレゼントはバースデープレートです。プーさんの絵が可愛いです。ローソクに花火までついてます。嬉しいサプライズです。ありがとうございます。
ケーキはレアチーズでさっぱりとしてぱくぱく美味しくいただきました。コーヒーも美味しかったです。
妹分からシェフにありがとうメッセージをチョコソースでお返し。アットホームで美味しいフレンチが居心地良いです。盛り付け、色彩も素晴らしくて全て美味しかったです。素敵なバースデーディナーになりました。ありがとうございます。次回は龍スペシャリテのフォアグラミニ丼いただきたいですね。ご馳走様でした。
龍Bombance
那覇市牧志1-4-33嘉数ビル２Ｆ
098-943-5911
18:00-23:00
定休日：不定休
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