2022年10月10日
姚姚(ヤオヤオ)中華廣場
20年前に知り合いに連れてってもらった高級創作中華のお店@姚姚(ヤオヤオ)中華廣場。
最近オーナー河野夫妻と知り合いになり奮発してお誕生日会を予約しました。
感染症対策もばっちりです。
緊張していた20年前、お店の雰囲気を覚えてません。今はゆっくりと見れます（笑）。
テーブル席と個室があります。個室を取っていただきました。ありがとうございます。テーブル席、回る円卓ではないんですね。
夏生まれの２人の遅くなったお誕生日会！おめでとうございます。乾杯！コース料理の桃をオーダーしました。
前菜です。右側からあぐーの台湾腸詰、手前がチョウザメのスモーク九条ネギ巻きのキャビアトッピング、左側が久米島鶏の蒸し鶏にこごりトッピングです。3品が食感も香りも違い美味しいです。特にキャビアは宮崎県が10年かけて養殖したもの、臭みも塩味もおさえられていて、チョウザメの肉はスモークされているので臭みはなくて美味しいです。
蒸し物は小籠包と読谷産のタピオカの皮の海老餃子です。小籠包は何もつけなくても餡の旨味で熱々スープを飲んでからいただきました。タピオカ皮はもちもちで中の海老のぷりぷりと最高の食感ですね。
可愛い包み系は北京ダックです。キュウリ、ネギ、甜麵醬系甘みそにジューシーぱりぱりなダックの皮が入ってます。初めていただいた友人は感動していました。バランスが良い北京ダック美味しいです。
熱々小鍋で登場は麻婆豆腐と揚げパンです。芸能人がお忍びで食べにくる麻婆豆腐。
辛さは一番優しい味にしてもらいました。熱々が良いですね。花椒の香りも上品に爽やかな辛さが美味いですね。揚げパンが最高です。肉まんの皮を揚げたものだそうです。最高ですね。20年前にもいただいた美味しい麻婆豆腐と揚げパン思い出しました。
揚げパイナップル添えエビマヨです。大ぶりの海老に美味しい卵黄とオレンジのマヨソースがかかってます。下のトマトといっしよにいただくと美味い。フレッシュなトマトと合いますね。卵は兵庫県の日本一という卵を使用とのこと。こだわりを感じますね。揚げたパイナップルは初めてでしたがジューシーで美味しいですね。
干し鮑のえんがわのスープです。アワビのえんがわも美味しいですね。干してあるのでさらに濃厚なコクを感じます。
コース料理には高級高山烏龍茶がついてます。香りも高級ですね。口の中がさっぱりとしますね。
青梗菜と細切り和牛のオイスターソースです。青菜のさっぱりに和牛とオイスターソースのこくが最高です。
鮭炒飯です。 鮭のハラスに青森産のアスパラを使用、彩りも綺麗なパラパラチャーハン。鮭の臭みはないです。
デザートは杏仁豆腐にしました。タピオカと白玉がみえます。
食感の違いもあり杏仁の香りもおいしいですね。
食べ進めると下のほうにエスプレッソアイスが出てきます。温度差の違いも楽しく冷たい苦甘が美味いです。最後まで驚きの美味しさでした。
懐かしいジャワティーがありました。
個室の呼び鈴です。そんなに大きな音は出ませんが店員さんが飛んできてくれます。グラス赤ワインも美味しいですね。
響のハイボールいただきました。あまり手に入らなくなったそうです。香りが最高ですね。
色々な美味しい料理を少しずつ。沖縄、内地からのこだわりの素晴らしい食材を取り寄せて。本当に美味しかったー。お誕生日会食特別になりました。台湾出身のママ、シャオさんの接客、食材の説明やおしゃべりが更に美味しさを引き立てます。外国人のスタッフも笑顔で礼儀正しく心地よくたくさんのサービスありがとうございます。楽しい時間、ご馳走様でした。また仕事頑張ってこだわり料理に食べに行きます！
姚姚（ヤオヤオ）中華廣場
那覇市松山1-18-8 オリエントビル1F
098-863-3284
17:30-24:00（L.O22:30）
定休日：日曜日
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