› 沖縄マイ・フェイバリットタイム♪ › 2023年09月2023年09月28日
おうちごはん・気になるもの
ベビークレソンサラダにはまり中。フライドオニオンをかけてドレッシングはその時あるもの。今回はマヨ。目玉焼きがまた絡めると良いですね。
岩倉製菓の夏だけ塩バター餅。ズーチーなどでファンになった岩倉製菓のとなると気になります。ハッピーターンのように粉にまとわれたせんべいできな粉が入ってるせいかもっとしっとりしたバターに和風のような面白い味です。糸満沖の海水塩に発酵バターを使用とのこと。材料にもこだわってますねー。
お休みの前の日、大好きなシンレモンサワーに合うおつまみ、鳥の唐揚げを揚げ焼き、ナスの素揚げ、田芋の唐揚げを作ることに。牛たんのサラミ、キムチ、モーイの酢漬け、ベビークレソンサラダもおつまみに。
鳥の唐揚げはアゴ出汁を入れてみました。風味がアップして美味しくできました。ナスはニンニク風味のごまをかけて。美味しいおつまみがたくさんで幸せですね。
気になっていたチョコぬいじゃったきのこの山をユニオンで発見！チョコが入ってませんがその分クッキーが60本も入っているようです。楽しみです。
スタッフからいただいた鰻を土用丑の日にいただきました。母親のぬか漬けとともに。
かなりの大きさだったので鰻を水洗いして、お酒を入れて蒸し焼きにしてタレを絡めました。フワフワになりました。これでパワーアップ！一尾は食べられないので残りはひつまぶしにしていただきたいと思います。スタッフに感謝です。
台風が来ると食べたくなるのがヒラヤーチーです。具材はツナにニラですが少しゴーヤーのニンジンも入れて作りました。ウスターソースをかけていただきます。小さい時に祖父と一緒に作りました。それから大好きな食べ物ですね。
久々の焼き餃子。豚ひき肉にキャベツ、ニラを入れて。やっぱり餃子はパーフェクトフードですね。
台風後、スーパーにもうちの冷蔵庫にも食材がない！残りの玉ねぎ、フーロー豆、トマト缶、ソーセージを入れてトマトパスタに。ソーセージばかりになりました。
残り物でホットサンド。ロースハム、玉子焼き、キュウリ、チェダーチーズ挟んで焼くだけ！ジャガバターとアイスカフェラテと。まったり休日ブランチです。
2023年09月25日
8月いただきもの
8月もたくさんのいただきものありがとうございます。
東京の友人よりＪＡ福島の桃、あかつきがたくさん届きました。毎年美味しい桃を送っていただきありがとうございます。あかつきは甘みと酸味のバランスが良い桃だと思います。私好みのピーチです。
友人の差し入れは太宰府名物のかさの家の梅ケ枝餅。冷凍しか食べたことがなかったのですがパレット久茂地で焼き立て販売をしていたとのことで熱々をいただきました。外カリカリの薄いお餅の中にふんわりあんこが美味しいですね。いつも差し入れありがとうございます。
京都の友人から色々お土産。詰め合わせ嬉しいですね。辻利わらび餅きになります。いつも差し入れありがとうございます。
広島の友人から因島のはっさくゼリーとはっさくシャーベット。このゆるーいイラスト一度見ると忘れません(笑)。シャーベットは初めてなので楽しみです。珍しいお中元ありがとうございます。
常連さんからアンテノールの焼き菓子詰め合わせいただきました。いつもお気遣いありがとうございます。
常連さんから気になっていた門藤のわらび餅いただきました。琉球黒わらびです。大ぶりなわらび餅が入ってます。黒蜜をかけるとさらにおいしいです。
もう一つは琉球黒糖ぜいみです。3種類のきな粉が堪能できます。高級大豆のきなこ「ふくゆたか」、きな粉に「黒ごま」、焦げないように深煎りした「ふかいり」のわらび餅です。どれも美味しいです。なかでもふくゆたかが美味しかったです。いつも珍しい差し入れありがとうございます。
常連さんからジミーのマフィンセットいただきました。いつも差し入れありがとうございます。
東京の友人よりＪＡ福島の桃、あかつきがたくさん届きました。毎年美味しい桃を送っていただきありがとうございます。あかつきは甘みと酸味のバランスが良い桃だと思います。私好みのピーチです。
友人の差し入れは太宰府名物のかさの家の梅ケ枝餅。冷凍しか食べたことがなかったのですがパレット久茂地で焼き立て販売をしていたとのことで熱々をいただきました。外カリカリの薄いお餅の中にふんわりあんこが美味しいですね。いつも差し入れありがとうございます。
京都の友人から色々お土産。詰め合わせ嬉しいですね。辻利わらび餅きになります。いつも差し入れありがとうございます。
広島の友人から因島のはっさくゼリーとはっさくシャーベット。このゆるーいイラスト一度見ると忘れません(笑)。シャーベットは初めてなので楽しみです。珍しいお中元ありがとうございます。
常連さんからアンテノールの焼き菓子詰め合わせいただきました。いつもお気遣いありがとうございます。
常連さんから気になっていた門藤のわらび餅いただきました。琉球黒わらびです。大ぶりなわらび餅が入ってます。黒蜜をかけるとさらにおいしいです。
もう一つは琉球黒糖ぜいみです。3種類のきな粉が堪能できます。高級大豆のきなこ「ふくゆたか」、きな粉に「黒ごま」、焦げないように深煎りした「ふかいり」のわらび餅です。どれも美味しいです。なかでもふくゆたかが美味しかったです。いつも珍しい差し入れありがとうございます。
常連さんからジミーのマフィンセットいただきました。いつも差し入れありがとうございます。
2023年09月21日
おまとめランチ・夜ごはん
おとどけ弁当きなりの鶏肉とレンコンの甘酢あん弁当です。夏バテには酸っぱいのは美味しいですね。
ほっともっとの夏限定メニュー、ゴーヤー弁当にから揚げプラス（2個）です。ゴーヤー弁当はポークが2枚付いてます。いつ食べても美味しいですね。唐揚げもカリッと揚げられていてさらに美味しくなってます。
おとどけ弁当きなりの牛スタミナ炒め弁当です。久々のにんにくの芽美味しいですね。夏バテにならないようにきちんと栄養素を摂取します。
久々の朝マック。期間限定のチーズロコモコマフィンにしました。BBQソースの甘いイメージでいただくと結構なスパイシーソース、カレーソース的なびっくりしましたが私は目ざましになって美味しかったです。
おとどけ弁当きなりの照り焼き鶏つくね弁当です。程よい甘さのタレが絡んだプリプリ鶏つくね美味しいですね。
サンエーの生姜焼き弁当です。県産豚肉使用とのこと。柔らかくて美味しいお肉です。
おとどけ弁当きなりの鶏唐揚げ夏野菜サルサソース弁当です。初めていただきましたが野菜がたっぷりのサルサソースがフレッシュで抜群に美味しいです。カラッと揚がった鶏からに最高ですね。
久々のくら寿司。色々な事件があったので注意事項などの説明書がテーブルに置かれてます。
醤油など調味料も取り替えやすいように持ち運びやすいのに置いてます。お店の努力が分かりますね。美味しくいただきます！
ほたてです。柔らかくて美味しいです。
いくら、うなぎです。好きなものてんこ盛り！
アーサみそ汁です。ほっとしますね。
魚の天ぷらです。
みかんぶりです。香りは分かりませんが美味しいです。
トウモロコシの天ぷら、鶏の唐揚げです。揚げ物も美味しいですね。色々いただきましたが撮るひまなく笑。久々のくら寿司美味しかったです。
おとどけ弁当きなりの定番！チーズハンバーグ弁当です。ボリューミーで美味しいです。台風の影響でお野菜品薄で大変だと思いますがいつも通りたっぷり入ってます。ありがとうございます。
唐揚げ専門 たけ田商店でテイクアウトランチ。玉子スープ、ご飯大盛はランチタイム無料なので助かります。
今回はごろごろ玉子のチキン南蛮弁当です。玉子ごろごろのソースがご飯に合います。
2023年09月18日
ヒロカリーｄｅテイクアウトランチ
餃子のお店の時から気になりながらなかなか行けなかったお店。今はヒロカリーに変更してカレースパイス専門店になってます。
テイクアウトができるとのことで検索して電話で予約しました。
外看板メニューのです。早めについたので車で待ちます。店内は美味しそうなスパイスの香りがします。
拡大メニューです。今度はお店でいただきたいですね。店内は予約席にほぼ満席でした。
熱々でテイクアウトです。テイクアウトは副菜が付かないので200円安いそうです。PaypayやauPayは使えるそうで車中でお支払いしました。ありがたいです。
魯肉飯カレーです。魯肉飯は三枚肉が細かくなっていて甘辛な味付けでライスがすすみます。ルーロー煮卵も美味しいです。
ライスはキャロットレモンライスです。すっきりとしたライス良いですね。カレーはスパイシーチキンカレーです。チキンがゴロゴロ入ってます。すごい辛くないけどスパイスが美味しいです。食欲が上がりますね。魯肉飯とカレーを混ぜるとまた違う感じになりこれも美味しいです。
付け合わせのニンジンはココナッツがまぶされていて香ばしくて美味しいです。副菜も気になるので今度は店内でいただきたいと思います。車までカレーを持ってきていただきありがとうございます。今はランチタイムのみの営業のようです。昼飲みもできます。気になる方予約して行かれてみてくださいね。前島のかめしまパンの斜め向かいにあります。
ヒロカリー
那覇市前島2-11-15 ライオンズマンション前島第2 1F
098-864-0900
11:30-16:00（L.O15:00）
定休日：日曜日2023年09月14日
久々のコメダ珈琲店
久々のコメダ珈琲店沖縄糸満店。コメダといえばモーニングです。11:00過ぎてましたが10分ほど待っていたのでモーニングの注文大丈夫とのことでオーダー。ドリンコは100円プラスでたっぷりサイズのアイスコーヒーにしました。ついてくるじゃり豆好きです。
私はコクと旨味の本格派ミートソースです。濃厚なミートソースが麺と絡んで美味しいです。アイスコーヒーにも合いますね。グリーンサラダのドレッシングも2種類運ばれてきます。
友人オーダーはたっぷりたまごのピザトーストです。これは味くーたーです。腹ペコに持ってこいのメニューですね。パンも美味しいです。コメダのパン屋さん、アデモックはこちらの店舗は併設されてるんですね。見に行くの忘れてました。また近くに行く機会があれば立ち寄りたいお店ですね。ご馳走様でした。
2023年09月11日
麺&食堂 ぬーじボンボンニュータイプ
久々のぬーじボンボンニュータイプ、ランチしてきました。今までなかった券売機が設置されてました。どれも食べたくて悩みますね。
ランチサービスです。以前のドリンクバーはなくなってました。ドリンクよかったので残念です。
一部ですがメニューです。カレーライスメニューです。
定食メニューです。
デザートメニューです。
デミグラス豚カツ定食です。小さい沖縄そばが付いてます。ニボシのスープが濃厚で美味しいです。
私オーダーは豚カツカレーです。こちらの黒カレー絶品です。野菜もあるので嬉しいです。
豚カツは無料で2枚までつけられます。2枚していただきました。食べやすく小さめ細目に効かれているカツは食べやすいです。
チーズ温玉黒焼きカレーです。これも熱々で美味しいですね。
ランチサービスのミニソフトクリームです。暑い日でしたのでクールダウンにちょうど良い大きさですね。近くにあれば週一で通いたくなるお店です。トモキングご馳走様でした。今度はラーメンかな。
2023年09月07日
HANGERBAR CLAMP HAMBURGER/CLOTHING ＆BAR
気になっていたハンバーガー屋さん、HANGERBAR CLAMP HAMBURGER/CLOTHING ＆BARにランチ行ってきました。
車でお店の前通り過ぎて席が空いてるのを確認してコインパーキングに停めました。
入り口入って左側の2人席の２つに3名で陣取りました。
左側の奥には雑貨洋服コーナーが見えます。アメリカンな感じですね。
入って右側奥にキッチンとカウンターが見えます。
キッチンの右側はテーブル席4名掛けが２つあります。こちらはお客さんがいるので写真はありません。
席から外を見ると十字路に面してるのでこんな感じです。
メニューです。ハンバーガーにセットメニュー、サイドメニューにドリンクメニューです。アルコールもあります。
見づらいので一部だけ拡大するとこんな感じです。
テーブル周にはナプキン、バーガー袋、フォークとナイフなどがあります。
オリジナル手拭きです。黄色は目立って可愛いですね。
私オーダーはベーコンエッグチーズバーガーです。ポテトドリンクセットにしました。フライドポテトとフライドオニオンがついてます。
ドリンクはジンジャーエールにしました。写真は撮り忘れてます。
少し上から潰してバーガー袋に入れていただきます。バンズは柔らかでトーストされてます。レタスはたたまれて、トマト、チェダーチーズ、にくにくしいパティに胡椒たっぷり厚切りベーコン、目玉焼きさらにこちらのオリジナルソースが抜群に美味しいです。ソースにフェンネル？かな入っていて、こってりをさっぱりすっきりさせてくれます。途中でフライドオニオンのせて味変したり、一気にいただきました。
友人２人はレギュラーバーガー、チーズバーガーです。
これはレギュラーバーガーです。基本になるハンバーガーです。
チーズバーガーです。3種類のチーズ使用とのことです。
帰る頃にはソウルドアウト！でした。
ハンガーバークランプの店名はハンバーガーとバーを多分もじってるんですね。面白いです。アメリカンなハンバーガー好きな方は行かれてみてくださいね。ご馳走様でした。
HANGERBAR CLAMP
那覇市辻2-9-25098-955-118611:00-18:00定休日：年中無休2023年09月04日
レストラン メゾン・ド・フジイ Maison de Fujii
階段を上り、看板のない入り口。18:45に入り口がオープンします。19:00からのコースは一斉スタートなので時間厳守です。
レストランメゾン・ド・フジイ、Maison de Fujiiの以前の記事はこちらから。4年前になります。少し暗い照明の中にカウンターとオープンキッチンが浮かび上がってます。
シェフの考えがわかる説明が書いてあります。わくわくしますね。今回は友人2人の誕生日を2人でお祝いしました。
想像をさせてくれるメニューです。さらにわくわくしますね。おまかせコース一択でそれにお茶（ノンアル）かワインのペアリングをセレクトします。
お茶ペアリングの茶葉を見せていただきました。えみこさんの説明が分かりやすくて素晴らしいです。ありがとうございます。
①沖縄 スペシャリテ野菜のゼリー寄せです。
台風の後でお野菜があるか心配でしたが、シェフの実家でお父様が野菜作ってるとのことで大丈夫でした。約２０種類の野菜を使い、それぞれの野菜に合う火入れをされてからのぜりー寄せ美味しいです。さらに周りの県産バジルソースが絶品。バケットをいただいてソースをすべてふきとりいただきました。
ワインに見えますが、2種類の煎茶のスパークリングです。色もきれいですね。
スパークリングワインです。グラスの真ん中から細かい泡がきれいに上がっていきます。きりっと冷えていて野菜に合います。
②日本 鮎の春巻きです。
周りのソースはきゅうり大葉のさっぱりソースでｸﾞﾘｰﾝの粉は抹茶です。苦味があります。白いのはチーズでした。
春巻き鮎の断面です。アユの身にゴーヤー、ライム、アユの内臓を包んでます。中も苦味、外も苦味ソースはばっちり合いますね。すっきりさっぱりと夏に最高です。
お茶ペアリングは白茶です。
白ワインはギリシャのです。やや苦味が感じられ、鮎の春巻きにマッチしますね。
③イタリア 桃とエビの濃厚カッペリーニです。カッペリーニは水でしめますが、薄くなるので氷を外から当てて冷やしているそうです。濃厚エビにすっきりとした甘みと香り良いの桃が美味しいです。
お茶ペアリングはジャスミンパールローズです。可愛いバラの香りが感動的とのこと。
ワインペアリングは20人のローズワインという名前が付いています。きれいなピンク色のワインです。すっきりとして桃にも合う感じです。
④バスク 真鯛のキュイソンナクレです。真鯛の皮はぱりぱりで身はふんわりこの火入れこそキュイソンナクレですね。シェフの腕がわかるメニューです。
真鯛に生ハム、ベーコン出汁の白いスープに辛味のトマトソース。これは何とも言えぬ相性ばっちりで味変が楽しめるメニューです。
お茶ペアリングはホット烏龍茶です。かなりの高級茶葉使用とのこと。
ワインはシャルドネ種の白ワインです。濃厚なメニューなのでさらっとした白ワインが邪魔せず美味しいですね。
⑤分かち合いです。まず途中経過の鶏の丸焼きを最後の火入れ前にみせていただきました。これをお客さんみんなでシェアーするとのことです。
先ほどの鶏がこんな感じで来ました。想像を覆す感じ。美味しそうな香りがします。
鶏の焼きコーン、コンソメスープ仕立てです。鶏肉の火入れは中がしっとりとジューシーです。焼きトウモロコシの香ばしさにコンソメがしっかりしていて美味しいです。
お茶ペアリングは紅茶です。氷も紅茶なので薄まりません。素敵なグラスは木村硝子の職人の手作りとのこと。ワインは赤ワインでしたが撮り忘れてのんでしまいました。料理に負けない重めの赤ワインでした。
⑥定番です。デザートかチーズが選べます。定番のデザートはフジイスペシャリテ、ココナッツピスタチオです。まさにスペシャリテですね。
チーズはセミハードタイプのテット・ド・モワンヌです。テット・ド・モワンヌは修道士の頭という名称のチーズです。ジロールで削ります。
可愛いお花みたいですね。何度かいただいたことがありますがこの開けたての分厚いテット・ド・モワンヌは初めてです。フレッシュで食べやすいですね。
お茶ペアリングはすいません忘れました。
ワインペアリングはシェリー酒に近いトロっとしたデザートワインです。デザートワインは香りと味ともに美味しいです。
⑦沖縄です。 ミルクアイスは沖縄県産塩と黒糖を使ったさっぱりアイスです。下に砕いたちんすこう？を砕いたものが食感にアクセントになってます。
⑧シェフからのプレゼントです。 紅茶かコーヒーが選べます。コーヒーと菓子色々です。
3種のチョコ、貝殻がたくさん。貝殻の中の焼き菓子マドレーヌを探せ！
2個マドレーヌを発見！楽しい遊びのあるイベントですね。しっかり焼かれたマドレーヌ美味しいです。
トレハロースに入ってるアプリコットゼリーのコーティングされたマスカットです。初めての食感！トレハロースも初めて見ました(笑)。
ひとくちプリンも可愛いです。
プチシューでバースデープレート作っていただきました。ありがとうございます。
可愛いモカプチシュークリームでした。食事や飲み物でテンションが上がりさらにデザート（デ・セール）でまたテンションが上がりました。記念日などに素敵なディナーに良いお店ですね。また伺いたいと思います。
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